Časopis IMIDŽ

OKTÓBER
Mesiac pri svojom obehu okolo Zeme prechádza štyrmi fázami a jeho poloha ovplyvňuje celý náš organizmus fyzicky aj psychicky. V októbri ešte stále dominuje činnosť žalúdka, pankreasu, sleziny.. Preto toto obdobie je zvlášť vhodné na odstránenie mnohých zdravotných ťažkostí najmä s trávením a lymfatickým systémom. Ak nezanedbáme starostlivosť o tráviace orgány, môžeme sa zbaviť problémov s alergiami a pohybovým aparátom. A tak nie je jedno, ako sa počas mesačných fáz stravujeme a aké jedlá si pripravujeme.

1.-6.október sa nachádza v I. mesačnej fáze. Organizmus sa prispôsobuje výraznejším zmenám teplôt, preto môžeme pociťovať zvýšenú zaťaž na aktivizujúci sa nervový systém. Jedzme ovocie a šaláty zo zeleniny, semiačka a orechy, obsahujúce E-vitamín. Stravujme sa celý týždeň prevažne živou netepelne upravovanou stravou. Do jedál pridávajme bylinky a koreniny. Dôležitý je dostatočný prísun C-vitamínu, ktorý podporí imunitu zvlášť horných a dolných dýchacích ciest. Pime bylinkové čaje ako mätový, medovkový, ľubovníkový, lipový a z materinej dúšky. Vhodné sú aj rôzne ovocné čaje a džúsy. V II. fáze 7.-13.októbra sa aktivizuje srdce, ktoré potrebuje dostatok draslíka. Jedzme málo, no častejšie, najmä zemiaky, sušené ovocie obsahujúce draslík. Dominujúca činnosť žalúdka, pečene a zároveň aktivizácia v tomto období zvýrazní problémy s trávením, preto strava nech je viac tepelne upravovaná s pridaním korenín
s dezinfekčnými účinkami. Vhodný je zázvor a kurkuma, ktorá má výrazný vplyv na pečeň. Vynechajme vyprážané jedlá a mäso. Vyhnime sa mliečnym výrobkom a studeným nápojom. Najvhodnejšia je dusená zelenina, prívarky, polievky a kompóty. Tepelne upravovanou stravou a diétnymi dňami pomôžeme aj činnosti a tenkého a hrubého čreva. Pime čaje vhodné na trávenie ako harmančekový, z krušiny jelšovej, z duba lesného a jablčníka. V období III. fázy 14.-20. októbra, po splne, trávenie prebieha dobre, no dajme si pozor na obličky, ktoré sa aktivizujú. Vyhnime sa koreninám, sladkostiam a jedlo nech je radšej nesolené. Jedzme zeleninové šaláty, ovocie, orechy a semiačka, ktoré obsahujú E-vitamín potrebný pre činnosť pohlavných orgánov, ktoré sa aktivizujú v tejto fáze. Doprajme si aj mliečne výrobky. Ak sme sa dostatočne nepostarali o črevá, v tejto fáze môžeme mať problémy s obličkami, pohlavnými orgánmi a na konci fázy môžeme pociťovať problémy v panvovej oblasti a môžu sa zvýrazniť bolesti nôh. Pime bylinkové čaje ako je rebríčkový, prasličkový a žihľavový. 21.-28. októbra sa Mesiac nachádza v IV. fáze. Trávenie neprebieha dobre a organizmus sa potrebuje čo najrýchlejšie zbavovať škodlivín. Ak sa rozhodneme pre očistu v tomto období, pijeme čaje, vodu, zeleninové vývary bez prísad. Inak prechádzame na tepelne upravovanú stravu, ktorá je ľahšie stráviteľná. Jedzme rôzne kaše, polievky, prívarky. Do jedál pridávajme koreniny kurkumu a zázvor s výraznými liečivými účinkami na svaly, kĺby a kožné problémy. Očistnými kúrami a vhodnou stravou podporíme aktivizáciu lymfatického systému a krvného obehu. Pime čistiace čaje. Vhodná je baza, pŕhľava, jablčník, nechtík. Na prechode IV. a I. fázy /29.-31.október/ sa aktivizuje mozog, cievny systém a centrálny nervový systém. Trávenie prebieha dobre, preto prechádzame na prevažne čerstvú nevarenú stravu. Aby sme predišli depresívnym náladám, uvarme si čaj z fazuľových strukov a nezabúdajme na pohyb v malebnej jesennej prírode.

1. KUKURIČNÁ NÁTIERKA – I. fáza
kukuričná krupica, maslo, 1 strúčik cesnaku, cibuľka alebo pór, soľ, mrkva, tvrdý syr, petržlenová vňať, biely jogurt Najemno pomletú kukuričnú krupicu uvaríme do mäkka v osolenej vode a necháme vychladnúť. Pridáme maslo, najemno pokrájanú cibuľku a postrúhanú mrkvu, roztlačený cesnak, postrúhaný syr a nakoniec petržlenovú vňať. Na zjemnenie môžeme pridať lyžičku bieleho jogurtu.

zemiaky, kyslá kapusta, mletá rasca, olej Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladnuté ošúpeme a pretlačíme cez mriežku alebo nakrájame na kocky. Na drobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji a pridáme kyslú kapustu a mletú rascu. Dusíme asi 15 minút na miernom ohni. Zmiešame so zemiakmi a podávame.

3. KARFIOLOVO- TEKVICOVÉ LIEVANCE – III. fáza
karfiol, tekvica , 1vajce, ovsené vločky pomleté, pšeničné klíčky, trochu práškového cukru, hladká múka, olej Karfiol uvaríme do mäkka. Tekvicu olúpeme a postrúhame na hrubo. Zmiešame spolu, pridáme vajce, ovsené vločky, pšeničné klíčky, trochu cukru a poprášime hladkou múkou. Na rozohriatý olej kladieme kôpky , z ktorých tvoríme malé placky. Hotové potrieme lekvárom, spojíme a ozdobíme šľahačkou alebo strúhanou čokoládou.

fazuľa, tekvica, gulášové korenie, cibuľa, cesnak, majoránka, bobkový list, olej, hladká múka, jablčný ocot  Fazuľu namočíme cez noc/ak je mladá, nemusíme/. Na druhý deň uvaríme s bobkovým listom,soľou a gulášovým korením do mäkka. Tekvicunastrúhame na jemno a pridáme k uvarenej fazuli.Cibuľu pokrájame na drobno a popražíme spolus posekaným cesnakom a majoránkou na oleji.Pridáme trochu múky, ktorú krátko popražíme, zalejeme vodou a zamiešame do polievky. Krátko povaríme. Nakoniec ochutíme jablčným octom.

Jana Grobauerová
foto: J. Grobauerová